ag平台对打 - 每日一膳|糖尿病人想吃甜品甜水果?营养医生特别推荐

作者:匿名
时间:2020-01-11 17:07:04
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ag平台对打,一句话养生:适合糖尿病人的水果

很多糖尿病的人群都忌水果,特别是非常甜的水果。其实,水果作为平衡膳食的一部分,只要合理食用即可。

何谓合理呢?

其一,进食水果时与正餐隔开,作为加餐食用,并且减少正餐的饭量。

其二,选择新鲜,低/中血糖生成指数的水果。

血糖生成指数并不由水果的甜度决定。樱桃就是一种很甜,但血糖生成指数比较低(只有22)的水果。

今天就为大家推荐一款香滑,却无需用糖的甜品:

今日推荐——无糖双皮奶

材料:

全脂牛奶300毫升,鸡蛋清适量(1~2个鸡蛋),樱桃3~5颗。(1人份)。

制法:

(1)锅内倒入全脂牛奶,大火加热至微微冒泡,关火,把煮好的牛奶倒入碗里自然冷却至表面结奶皮。

(2)把奶倒回锅中(用筷子或勺子挡住奶皮),将奶皮留在碗里。(留一点牛奶在碗底,便于奶皮浮起)

(3)鸡蛋清用筷子打散,倒入锅中,与牛奶搅拌均匀。

(4)把与蛋清混合后的奶液过筛,再把过筛后的奶液慢慢倒回碗里。(贴着碗壁倒奶,碗中的奶皮就会浮上来)

(5)用保鲜膜把碗封好,放入锅中大火蒸20分钟。

(6)出锅后揭去保鲜膜,让奶自然冷却,表面即形成厚厚的奶皮,可温热食用,也可以冰箱冷藏后食用。

(7)最后放上新鲜的樱桃便可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

牛奶、鸡蛋既是优质蛋白的来源,嘌呤远远低于肉类。高尿酸血症的人群饮食上可用牛奶和鸡蛋替代部份肉类。高尿酸血症人群通常合并糖代谢异常,所以做法上没有添加糖类,而选择樱桃补充甜味。樱桃血糖生成指数低,糖尿病人群也适合食用;其还富含黄酮类物质,可以降低尿酸水平,减少炎症,是值得推荐食用的一种水果。

小贴士:

一定要用全脂牛奶或全脂奶粉,才能形成奶皮。

本期值班医师:

林淑娴,中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

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